Heute habe ich mal wieder ein Rezept für Euch. Es ist sehr einfach, geht recht schnell und schmeckt uns allen sehr gut. Gefüllte und im Ofen überbackene Pilze gehen bei uns eigentlich immer und sind low carb. Meine Kinder mögen Pilze normalerweise nicht so sehr, aber die Füllung lieben sie.
Das Rezept habe ich irgendwann mal selbst ausgedacht ^^
Folgende Zutaten werden für 4 Personen benötigt:
800g große Champignons (bzw. zwei Schalen)
125g gewürftelter Speck
etwas Öl
200g Frischkäse 0,2% Fett
100g Reibekäse (oder nach Geschmack)
Salz, Pfeffer und Paprikagewürz
Zubereitung:
Die Champignons putzen und den Stiel herausnehmen. Den unteren (trockenen) Teil der Stiele entfernen, und den Rest kleinschneiden. Mit einem Löffel die Champignons vorsichtig auskratzen, bis innen die schwarzen Reste der Lamellen entfernt sind. Je nach Dicke kann man auch einen Teil der Pilze mit auskratzen. Das Ausgekratzte und die kleingeschnittenen Stiele in eine Pfanne geben und zusammen mit dem Speck in etwas Öl kurz anbraten. Danach etwas abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken und anschließend mit der Pilz-Speckmischung vermischen. Jetzt erst mit Salz abschmecken.
Die ausgehöhlten Champignons in eine flache Auflaufform geben und mit der Frischkäse-Masse gleichmäßig füllen. Anschließend etwas Reibekäse über die Pilze geben und sie im auf 180°C vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) ca. 20 Minuten überbacken.
Ich variiere das Rezept immer etwas, je nachdem, was wir gerade da haben oder was weg muss. Für Vegetarier kann man natürlich auch einfach den Speck weglassen. Beim Reibekäse nehmen wir immer etwas mehr, weil meine Kinder „Blubberkäse“ lieben. Bei dem Rezept auf den Fotos haben wir eine ganze Packung (200g) Reibekäse genommen ^^‘ Finde ich persönlich aber eigentlich etwas zu viel.
Bloggerbienchen 
Hallo Liebes,
die sehen ja wirklich super lecker aus! Ich habe jetzt schon Hunger! Und das beste ist, dass es scheinbar ganz schnell geht, ohne großen Aufwand.. So liebe ich es ja!
Liebst Linni
linnisleben.de
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Huhu 🙂
Ja, es ist wirklich ganz einfach und schnell gemacht.
Und bei Gästen kommt es auch immer gut an.
Liebe Grüße =^_^=
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schaut gut aus, werd ich auch mal versuchen, danke für das Rezept
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Gerne 🙂
Hoffentlich schmeckt es dir genauso gut wie uns =^_^=
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Die muss ich jetzt doch mal selbst probieren, sieht ja echt lecker aus
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Danke 🙂
Die haben auch wirklich sehr gut geschmeckt ^^
Leider gibt es bei uns nicht immer diese großen Champignons.
Liebe Grüße =^_^=
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Wie lecker das aussieht! Ein schnelles unkompliziertes Rezept, klingt perfekt für mich 🙂
Ganz Liebe Grüße,
Lisa von lisasbl0g.de
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Dankeschön 🙂
Ich mag auch gerne einfache und schnelle Gerichte.
Ab und zu mal ein paar Stunden in der Küche stehen macht zwar auch mal Spaß, aber meistens ist es doch praktischer, wenn es schnell geht ^^
Viele liebe Grüße,
Melanie =^_^=
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Sieht gut aus!!! Die Variante versuch ich auch mal. Wir füllen die Champis mit Spinat und setzen oben Gorgonzola drauf. Schöne Grüße, Birgit
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Das ist auch eine gute Idee. Also Spinat… Gorgonzola mag ich gar nicht ^^‘
Aber mit Spinat werde ich es auch mal ausprobieren.
Danke für den Tipp.
Liebe Grüße,
Melanie =^_^=
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Vor kurzem erst gesehen und gerade mal ausprobiert. Man kann ja echt viel variieren ^^ ich hab Hackfleisch genommen und körnigen Frischkäse. Beim abschmecken schon lecker 🙂 jetzt muss ich nur noch 20 Minuten warten 😛
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Das freut mich aber 🙂
Hackfleisch ist auch eine super Idee und auf körnigen Frischkäse wäre ich gar nicht gekommen ^^ Hat bestimmt auch toll geschmeckt. Werde das mit Hackfleisch und körnigem Frischkäse auch mal ausprobieren. Bin jetzt nämlich total neugierig, wie das schmeckt =^_^=
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War ganz gut. Hab etwas zu wenig gewürzt ^^ aber beim nächsten mal wird’s besser
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Ich werde das auf jeden Fall auch mal ausprobieren. Bin total gespannt, wie sich der körnige Frischkäse macht =^_^=
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Das ist ja ein Zufall, ich habe gerade auch gefüllte Champignons gemacht – Rezept ist aber erst demnächst auf dem Blog – ich mache sie noch ein wenig anders, aber Deine Variante gefällt mir auch gut ❤️
LG
Mona
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Hallo Mona
Vielen Dank ^.^
Da bin ich ja schon mal sehr gespannt, wie Du Deine Champignons gemacht hast.
Liebe Grüße,
Melanie =^_^=
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Ich liebe gefüllte Champignons. Und die passen ja wundbar zu meinem lowcarb,
Liebe Grüße an Dich
Sandra
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